k8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　城里有着充满烟火气和复杂人际关系的独特生态ღ◈，在缓慢流动的生活节奏里ღ◈，茶很容易就能成为这种社会生态里的液态媒介ღ◈。茶叶销售虽不温不火ღ◈，但诚信至上ღ◈，这是县城茶叶生意的生存之道ღ◈。

　　记者见到老严的前一天ღ◈，他刚刚领了个“湖南省劳动模范”的荣誉称号回来ღ◈。市里被评上这个称号的总共两个人ღ◈，他很荣幸是其中一个凯发网ღ◈。

　　在老严的茶厂办公室里ღ◈，陈列的荣誉奖牌不下于20块ღ◈，奖牌新旧各异ღ◈。每当说起这些ღ◈，老严都能熟练地背下荣誉全称ღ◈，只是当他脸上带着笑意的时候ღ◈，眼角的皱纹透露出些许疲惫ღ◈。

　　老严的祖祖辈辈都有种茶ღ◈、喝茶ღ◈、卖茶的习惯和传统ღ◈。为了能实现茶叶生意的产业化发展ღ◈，2008年ღ◈，老严在家乡龙塘镇（原江头乡）严江村租了成片的土地ღ◈，从湖南省茶叶研究所引进了几种优质茶树ღ◈，开始规模化种茶日本一卡二卡三卡不卡ღ◈、制茶ღ◈，再运到门店销售ღ◈。十几年间ღ◈，他注册了自己的商标ღ◈，虽然销茶的店铺换了好几个位置ღ◈，面积也越来越小ღ◈，但茶园已经从最初的几十亩ღ◈，扩大到了1500多亩ღ◈。

　　湖南耒阳ღ◈，严军在龙塘镇严江村租了成片的土地ღ◈，从湖南省茶叶研究所引进了几种优质茶树ღ◈，开始规模化种茶ღ◈、制茶ღ◈，再运到门店销售ღ◈。（图/由被访者及记者提供）

　　“盘子”是越做越大了ღ◈，和老严做生意的人也越来越多ღ◈。在他看来ღ◈，茶叶销售虽不温不火ღ◈，但诚信至上ღ◈，这是县城茶叶生意的生存之道ღ◈。在35块钱一袋的散装茶里ღ◈，有他为大众做好茶的初心ღ◈，而在明码标价的名优茶礼盒包装里ღ◈，蕴藏着耒阳这座古县城千年的魅力ღ◈。

　　老严本名叫严军ღ◈，他所生活的城市耒阳ღ◈，是一座经常会堵车的县级市——尤其在逢年过节ღ◈，大量外地务工人员返乡ღ◈，街道上的湘D车牌中还混杂着不少粤A等外地的车牌ღ◈。耒阳修建了高铁站之后ღ◈，从耒阳到深圳等经济发达的城市最快只需要两个半小时ღ◈。交通的便利加快了人口的流动ღ◈，也把许多广东ღ◈、福建的生活习惯带回了这座湘南县城ღ◈。

　　如果要问当地人k8凯发官网ღ◈，ღ◈，耒阳的哪一种饮食习惯与广州ღ◈、深圳ღ◈、潮汕ღ◈、福建等地区的最相似ღ◈，他们可能都会异口同声ღ◈，那就是“喝茶”ღ◈。现如今ღ◈，这里几乎每户人家里都会有茶叶ღ◈，即使平时自己不喝ღ◈，也会用来招待客人ღ◈。

　　老严深知本地人的待客之道ღ◈，所以他坚信自己的生意还算时兴ღ◈。在这个常住人口有100多万但是房价均价不到4000元/平方米的县城里ღ◈，开一间茶叶店的年租金是5000—10000元ღ◈，相较于大城市动辄月租几万元ღ◈，无疑是一大优势ღ◈。

　　此外ღ◈，与大城市实体茶叶店只能影响周围3公里的陌生人市场相比日本一卡二卡三卡不卡ღ◈，县城的圈子小ღ◈，人们彼此熟悉ღ◈，只要深耕本地的爱茶群体ღ◈，就能够轻松立足于市场凯发网ღ◈。老严告诉记者ღ◈，目前他自产自销的耒阳“胡家园·江头贡茶”ღ◈，并没有“3公里”的烦恼ღ◈，生意基本覆盖了全市ღ◈。在这个开车仅需要20分钟就可以从城东穿越到城西的地方ღ◈，哪条街上有一家茶叶店ღ◈，爱茶的人都知道ღ◈，甚至连老板的背景和所售的茶叶都摸得一清二楚ღ◈。

　　除了日常零售ღ◈，老严签的大单多数是大众茶ღ◈，简单包装后批发给其他综合类茶叶店ღ◈、茶楼ღ◈、特产城还有生活超市ღ◈；名优茶则经过精心包装ღ◈，摆上货架ღ◈，等待真正识货的人ღ◈。

　　“（春茶价格）从200元/斤到5000元/斤ღ◈，开年之后到清明节之前ღ◈，春茶开采的前三天茶叶最嫩ღ◈，茶质最好ღ◈。随着时令的变化ღ◈，茶叶也分成了各个等级ღ◈，价格也逐渐发生了变化ღ◈，立夏之后采摘的茶叶ღ◈，价格就是80元/斤了ღ◈。”老严说ღ◈，茶叶的时节性ღ◈、标准性很重要凯发网ღ◈，什么级别的茶叶定什么价格ღ◈，在保证茶叶性价比的情况下ღ◈，定好的价格也不会经常变化ღ◈，所以买茶的人也被分成了不同层次的消费群体天生赢家ღ◈，ღ◈。老严知道ღ◈，城区的居民收入有限一触即发ღ◈，ღ◈，消费价格过高的茶叶并不切实际ღ◈。他悄悄地告诉记者ღ◈，其实还有一款价格9999元/斤的高端定制茶叶ღ◈，并没有摆上柜台ღ◈。

　　为了维护和各种茶客之间的关系ღ◈，老严会在茶客到店购买茶叶之后加上对方的联系方式ღ◈，告诉对方冲泡的门道ღ◈，以及回访客人喝完茶之后的感受ღ◈，从而不断地改进自己的茶叶制作工艺ღ◈。

　　一直以来ღ◈，在许多人的印象中ღ◈，城里有着充满烟火气和复杂人际关系的独特生态ღ◈，在缓慢流动的生活节奏里ღ◈，茶很容易就能成为这种社会生态里的液态媒介ღ◈。老严很珍惜他做的每一片茶叶ღ◈，“小气”的他从不为卖茶叶讨好任何人ღ◈，因为他相信ღ◈，只要做的茶好ღ◈，客人自然会闻香而来ღ◈。

　　老严之所以如此自信ღ◈，大概要从他在家乡龙塘镇严江村“占领”的山头说起日本一卡二卡三卡不卡ღ◈。在他的记忆里ღ◈，耒阳城区以东的乡镇被称为东乡ღ◈，历来就有喝茶的习惯ღ◈，几乎每家每户都有一口煮茶用的茶罐ღ◈。

　　每年端午时节ღ◈，乡民们把草药和茶叶混合起来ღ◈，做成“午时茶”ღ◈。干农活的人ღ◈，经常喝它可以清热解暑ღ◈、助消化ღ◈。而且无论平日里还是过年过节ღ◈，但凡有客人从乡民们的家门口路过ღ◈，主人家都会喊上一声“来咯ღ◈，进屋呷好茶”ღ◈。

　　一说到历史凯发网ღ◈，老严便自豪起来ღ◈，因为他出生ღ◈、长大的地方胡家园ღ◈，正是江头贡茶的发源地ღ◈。2000多年以来ღ◈，这里的人大多数以种植茶叶为生ღ◈。据说《耒阳市志》有记载ღ◈，唐代中叶ღ◈，胡家园江头茶因其味纯淡雅ღ◈、清香爽口ღ◈，曾被朝廷列为珍品ღ◈，成为全国几种贡茶之一ღ◈。

　　2008年ღ◈，老严从悠久的历史中看到了商机ღ◈，带着“我不做ღ◈，也会有别人做”的意识ღ◈，加入种茶的行列ღ◈。通过老百姓当时旺盛的茶叶需求ღ◈，老严看到了产业化发展的可能性ღ◈，于是从一开始ღ◈，他便和湖南省茶叶研究所签订了产学研的合作协议ღ◈，引进了适应当地土壤ღ◈、气候的白毫早ღ◈、碧香早ღ◈、槠叶齐ღ◈，加上本地的群居品种茶树ღ◈。从这四个品种的茶树上长出来的茶叶经过加工ღ◈，成就了现在很有特色的胡家园江头贡茶ღ◈。

　　有了科学的种植方法ღ◈，梯田的开垦行距ღ◈、深度ღ◈，树苗扦插的距离ღ◈，肥料的用量等ღ◈，都有了明确的指导ღ◈。茶叶种植ღ◈、采摘ღ◈、摊青ღ◈、杀青ღ◈、揉捻ღ◈、干燥ღ◈，老严自己摸索出了一套将传统工艺与现代科技相结合的茶叶生产ღ◈、加工方法ღ◈。

　　“种茶ღ◈、制茶看起来简单ღ◈，但茶叶也有自己的脾气ღ◈，一定要看茶做茶天生赢家 一触即发ღ◈。”老严说ღ◈，尽管种茶ღ◈、做茶都要按照严格的程序来进行ღ◈，但只有统一的原理ღ◈，没有统一的公式ღ◈，要根据不同的时节ღ◈、气候变化来不断应变ღ◈，各季ღ◈，阴天ღ◈、晴天ღ◈，早上ღ◈、上午ღ◈、下午采的茶叶都不一样ღ◈，所以一定要时刻看清茶叶在不同时期的特性ღ◈，边看边做ღ◈。

　　现如今ღ◈，老严的加工厂产出的江头贡茶ღ◈，大约供应了城区200多家大大小小的经销商ღ◈。他的茶叶因为品质好而获得了大多数爱茶的人的认可ღ◈，他始终将重心放在大众茶上ღ◈，好的性价比奠定了口粮茶的标准ღ◈，平衡了“好茶叶”和“喝得起”之间的逐利空间ღ◈。

　　老严告诉记者ღ◈，他每年只有20%的茶叶销往外地ღ◈，占大头的80%基本上都是在本市销售出去的凯发网ღ◈。“耒阳人呷茶的历史悠久ღ◈，能够让这一部分消费群体认可本地茶叶ღ◈，本地的茶产业就还可以继续发展壮大下去ღ◈。”老严说ღ◈。

　　耒阳被称为“中国茶油之乡”K8凯发ღ◈。ღ◈，虽然茶叶和茶油共用一个“茶”字ღ◈，但它们却毫无关联ღ◈。同为耒阳特产ღ◈，江头贡茶虽历史悠久ღ◈、品质优良日本一卡二卡三卡不卡ღ◈，但由于种种原因ღ◈，最终没有茶油那么幸运ღ◈，名号也没走出湖南ღ◈。

　　老严除了爱泡茶ღ◈，还爱抽烟ღ◈，他借抽烟来向记者解释ღ◈，茶叶和香烟都是嗜好品ღ◈：抽惯了一款烟ღ◈，即使给他再贵的烟ღ◈，他也不一定喜欢ღ◈；喝惯了江头贡茶的人ღ◈，也会一直喜欢这个独特的味道ღ◈。

　　全市大约有13家做江头贡茶的企业ღ◈、合作社和茶厂ღ◈，老严知道要想实现产业化发展的话ღ◈，这点面积远远不够ღ◈。近些年来ღ◈，随着本地外出务工人员增多ღ◈，种茶的农户越来越少ღ◈。

　　“因为外出务工能直接提高经济收入凯发网ღ◈，但种茶的时间周期较长ღ◈，回本也较慢ღ◈，前3—4年都是空仓期ღ◈，最快也要等到第3年才能盛产ღ◈，还没来得及尝到甜头的农户们ღ◈，当然会选择来钱更快的方式ღ◈。”老严分析说ღ◈，基地面积不大ღ◈，缺少采茶人员ღ◈，加上大家都坚持以零农药ღ◈、零化肥的有机方式管理茶园ღ◈，所以全市每年茶叶产量有限ღ◈，茶叶每年都能卖掉ღ◈，不会压仓ღ◈，现在仍然处于供不应求的状态ღ◈。

　　最近一两年ღ◈，老严也经常会到福建ღ◈、安徽ღ◈、浙江ღ◈、云南等有名的茶叶产地考察学习ღ◈。他发现那些更加细分的产业链以及茶业跟文旅产业的结合ღ◈，其实完全可以转化为经验复制到县城ღ◈，只不过耒阳文旅的发展ღ◈，除了蔡伦古法造纸技艺和蔡伦竹海（“亚洲大竹海”）等ღ◈，还有待进一步创新ღ◈。至于想让茶叶实现真正意义上的产业化发展ღ◈，首先要从增加茶叶鲜叶产量这个基础工作开始ღ◈，这就更需要政府制定相关的扶持政策ღ◈，为茶农提供一些创业补贴ღ◈。在老严看来日本一卡二卡三卡不卡ღ◈，如果能够帮助更多的人种茶ღ◈，其实还能解决很大一部分人的回乡就业问题ღ◈。

　　如今ღ◈，对于茶叶产销的问题ღ◈，像老严这样的经营者已经解决好了ღ◈。他将自己一路摸索过来的经历形容为“摸黑走夜路ღ◈，总有踉跄的时候”ღ◈。现在生意稳定了ღ◈，与茶结缘几十年凯发天生赢家ღ◈，他也给家人创造了比较优渥的生活条件ღ◈。在他眼中ღ◈，好在耒阳人都很有人情味ღ◈，团结ღ◈、讲义气ღ◈，他一直都没有忘记这一路上帮助过他的每一个人ღ◈。

　　记者问老严ღ◈，有没有想过将江头贡茶卖到省外去ღ◈，他说ღ◈：“目前只想控制好茶叶品质ღ◈，做好本地市场ღ◈。江头贡茶作为耒阳最具特色的一款农产品ღ◈，每年都能在本地卖掉ღ◈。假如以后茶叶实现真正的产业化发展了ღ◈，就必须卖到外省去ღ◈。”

　　本文来自微信公众号 “新周刊”（IDღ◈：new-weekly）ღ◈，作者ღ◈：段志飞ღ◈，36氪经授权发布ღ◈。

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