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　　当前ღ✿ღ，我国冷冻烘焙行业正蓬勃发展ღ✿ღ。《中国冷冻烘焙食品行业发展深度研究与投资前景分析报告（2025—2032年）》显示ღ✿ღ，去年我国冷冻烘焙市场规模达198亿元ღ✿ღ，同比增长20.7%高樹千佳子ღ✿ღ。预计今年冷冻烘焙市场规模将达230亿元k8凯发官网ღ✿ღ，同比增长16.2%ღ✿ღ。

　　冷冻烘焙的兴起高樹千佳子ღ✿ღ，使得生产流程得以优化ღ✿ღ，原料采购ღ✿ღ、生产加工ღ✿ღ、物流配送等环节均实现了标准化与集中化ღ✿ღ，大大提高了生产效率和产品稳定性ღ✿ღ。同时ღ✿ღ，集约化生产还有助于降低单位成本ღ✿ღ，使得更多消费者能够享受到高品质ღ✿ღ、价格合理的烘焙产品ღ✿ღ。这一变革不仅提升了整个行业的竞争力ღ✿ღ，也为烘焙产业的未来发展奠定了坚实基础ღ✿ღ。以烘焙冷冻面团为例ღ✿ღ，在面包制作过程中ღ✿ღ，为了方便储存运输ღ✿ღ，运用冷冻原理和技术ღ✿ღ，先制作出冷冻面团半成品ღ✿ღ，再将其经过解冻以及后续工艺ღ✿ღ，最终制作成为面包的过程ღ✿ღ。目前高樹千佳子ღ✿ღ，我国冷冻烘焙市场主要以冷冻原料面团为主ღ✿ღ，占比高达63%ღ✿ღ。

　　“从供应商运到商超门店ღ✿ღ，离不开冷冻烘焙的技术升级ღ✿ღ。区别于传统预制菜的熟品冷冻ღ✿ღ，冷冻烘焙是‘生胚预制’ღ✿ღ，需在不高于零下18摄氏度冷链保存未烘烤的半成品ღ✿ღ。”立高食品营销副总裁张祖伦表示ღ✿ღ，冷冻烘焙产品需要建立冷链体系ღ✿ღ，全程监控温度ღ✿ღ，既保留了手工烘焙的新鲜度ღ✿ღ，又解决了门店操作的复杂性ღ✿ღ。

　　在盘古智库高级研究员江瀚看来ღ✿ღ，冷冻烘焙赛道具备广阔的成长空间ღ✿ღ。随着餐饮连锁化率提升和烘焙行业工业化进程加速ღ✿ღ，B端对标准化ღ✿ღ、稳定供应的冷冻烘焙产品需求持续增长ღ✿ღ；同时C端消费者对便捷ღ✿ღ、新鲜烘焙品的需求也在拓宽家庭消费场景ღ✿ღ。

　　广阔的市场前景意味着激烈的竞争ღ✿ღ，众多企业纷纷跨界布局冷冻烘焙赛道ღ✿ღ，产品抢占商超ღ✿ღ、茶饮及餐饮终端ღ✿ღ。

　　今年4月ღ✿ღ，海欣食品旗下高端面点子品牌海肴鲜推出黑金&烘焙系列产品高樹千佳子ღ✿ღ，凭借独特的产品创意和品质优势ღ✿ღ，吸引了不少消费者的目光ღ✿ღ。

　　今年7月ღ✿ღ，安井食品已完成收购鼎味泰70%股权及鼎益丰食品（太仓）有限公司100%股权ღ✿ღ，并于下半年将公司纳入合并报表范围ღ✿ღ，增加冷冻烘焙业务板块ღ✿ღ。安井食品董事长刘鸣鸣表示ღ✿ღ，在业务整合层面ღ✿ღ，公司已在鼎味泰基础上成立专项烘焙事业部ღ✿ღ，未来将继续加码冷冻烘焙行业投入ღ✿ღ，寻找更多合适并购标的ღ✿ღ，力求将冷冻烘焙打造成安井食品新的增长点ღ✿ღ。

　　去年9月ღ✿ღ，亿滋国际宣布收购我国冷冻烘焙企业恩喜村k8凯发官网ღ✿ღ，进一步拓展冷冻烘焙业务高樹千佳子ღ✿ღ。此次收购完成后ღ✿ღ，亿滋国际不仅获得生产基地ღ✿ღ，更将国际烘焙技术与中国本土口味相结合ღ✿ღ。业内人士表示ღ✿ღ，“亿滋正在将其在欧洲成熟的冷冻烘焙经验进行本土化改造ღ✿ღ，这种‘全球技术+本地洞察’的模式可能改变竞争格局ღ✿ღ。”

　　此前ღ✿ღ，千味央厨则推出烘焙品牌“焙伦”ღ✿ღ，聚焦蛋挞高樹千佳子ღ✿ღ、丹麦酥等产品ღ✿ღ，通过绑定瑞幸ღ✿ღ、海底捞等餐饮客户嵌入消费场景ღ✿ღ，实现了“以销定产”的精准生产ღ✿ღ。千味央厨相关负责人表示高樹千佳子ღ✿ღ，公司早已布局烘焙业务和烘焙品牌ღ✿ღ，其营收占比在公司总体业务中是比较大的类目ღ✿ღ。数据显示ღ✿ღ，今年上半年ღ✿ღ，公司烘焙甜品类营收2.05亿元ღ✿ღ，同比增长11.02%高樹千佳子ღ✿ღ，营收占比为23.24%ღ✿ღ。增长的背后是供应链与渠道深度耦合的结果ღ✿ღ。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为ღ✿ღ，冷冻烘焙赛道的崛起ღ✿ღ，是新生代成为主流消费群体后给整个赛道带来的消费红利ღ✿ღ。该赛道对跨界企业要求比较高ღ✿ღ，包括品牌效应ღ✿ღ、规模效应ღ✿ღ、粉丝效应等ღ✿ღ。对于跨界企业来说ღ✿ღ，要想获得较好的回报ღ✿ღ，需要投入更多的资源和精力ღ✿ღ。

　　“未来k8凯发官网ღ✿ღ，冷冻烘焙的竞争将是渠道精细化运营能力的比拼ღ✿ღ。”一位连锁餐饮采购负责人表示ღ✿ღ，不同渠道需要不同的产品组合和配送方案ღ✿ღ，标准化产品打天下的时代已经结束ღ✿ღ。

　　江瀚表示ღ✿ღ，为拉长补短ღ✿ღ，跨界企业应加大研发投入ღ✿ღ，构建独立的烘焙研发团队ღ✿ღ，并通过与烘焙大师合作或技术引进提升产品力ღ✿ღ；同时强化品牌建设ღ✿ღ，区分B端供应与C端零售形象ღ✿ღ，提升消费者心智占有率ღ✿ღ，形成差异化竞争优势ღ✿ღ。

　　业内人士表示ღ✿ღ，冷冻烘焙的市场热度持续走高ღ✿ღ，吸引了不少企业跨界布局这一赛道ღ✿ღ。对不少跨界企业而言ღ✿ღ，布局冷冻烘焙赛道仍要面临一些难题ღ✿ღ。比如ღ✿ღ，面团发酵ღ✿ღ、食材配比等环节稍有操作不当ღ✿ღ，就会影响产品的口感ღ✿ღ；从事冷冻烘焙的企业ღ✿ღ，也需要在冷链建设ღ✿ღ、仓储物流方面进行投入ღ✿ღ，甚至要自建烘焙中央工厂ღ✿ღ，购买烘焙设备ღ✿ღ。面对技术ღ✿ღ、成本等现实存在的难题ღ✿ღ，这些跨界企业能否突围？值得期待ღ✿ღ。

　　11月14日ღ✿ღ，外交部和中国驻日本使领馆郑重提醒中国公民近期避免前往日本ღ✿ღ，已在日中国公民密切关注当地治安形势ღ✿ღ，提高安全防范意识ღ✿ღ，加强自我保护ღ✿ღ。

　　据河北省纪委监委11月14日消息:河北省邯郸市政府党组成员ღ✿ღ、副市长任华山涉嫌严重违纪违法k8凯发官网ღ✿ღ，目前正接受河北省纪委监委纪律审查和监察调查ღ✿ღ。

　　据《潇湘晨报》报道ღ✿ღ，11月14日下午ღ✿ღ，经过连续13天的紧张搜救ღ✿ღ，江西赣州32岁男子朱先生在齐云山的一处陡峭悬崖下被找到ღ✿ღ。

　　为进一步减少非道路移动机械污染排放ღ✿ღ，持续深入改善我市空气质量ღ✿ღ，根据《中华人民共和国大气污染防治法》《河南省大气污染防治条例》等相关规定ღ✿ღ，按照《国务院关于印发〈空气质量持续改善行动计划〉的通知》(国发〔2023〕24号)有关规定和上级相关要求ღ✿ღ，现就划定禁止使用高排放非道路移动机械区

　　新华社深圳11月14日电（记者夏亮ღ✿ღ、高萌ღ✿ღ、孙飞）48秒01ღ✿ღ，潘展乐赢了ღ✿ღ！当深圳大运中心游泳馆电子屏成绩定格ღ✿ღ，潘展乐终于收获了他在十五运会游泳项目的首枚单项金牌ღ✿ღ，同时也完成了在男子100米自由泳项目上的“大满贯”ღ✿ღ。

　　11月14日ღ✿ღ，话题#派出所副所长带队扫黄私放卖淫女#冲上微博热搜ღ✿ღ。据报道ღ✿ღ，时任派出所副所长的姜某带队抓获1名“组织者”和1名“卖淫者”ღ✿ღ，在收取对方给的5万元后ღ✿ღ，将两人释放k8凯发官网ღ✿ღ。

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